کباب مرغ تابه ای
منبع:sanaz-food.blogfa .com

برای تهیه ی کباب به اندازه ی کل ماهیتابه

نصف سینه ی مرغ و ۱ عدد ران
پیاز ۱ عدد درشت
زعفران دم کرده و غلیظ مقداری
نمک به میزان لازم

مرغ و پیاز رو به وسیله ی چرخ گوشت ۱ دور چرخ میکنیم

سپس به موادمون نمک و زعفران اضافه میکنیم و با قاشق همه ی مواد رو خوب مخلوط میکنیم
کف ماهیتابه{بهتره مستطیل و چدن باشه}رو کمی چرب میکنیم و همه ی مواد رو کف تابه به طور یکنواخت پهن میکنیمو

وقتی کباب کمی سرخ شد با کارد چند تا برش بلند بهشون میدیم و یکی یکی کبابها رو برمیگردونیم تا سمت دیگه هم سرخ بشه

نوش جان
خدمت دوستانی که پرسیدن:
در ماهیتابه رو نباید ببندیم چون موادمون آب میندازه و کباب آب پز میشه و مدت زمان پخت هم بالا میره
ـ تخم مرغ هم به هیچ عنوان نمیخواد
ـ برای سرخ کردن شعله باید متوسط باشه نه خیلی زیادکه زود طلایی بشه و داخل کباب نیمه پز بمونه و نه خیلی کم که آب بندازه و پخته بشه
ـ زمان برای پخت حدودا ۱۵ دقیقه میباشد